Ervaar een stukje Japan in Mol. Bob Helsen leerde de traditionele manier van sushi maken bij gerespecteerd sushimeester Toshi Sugiura in Los Angeles. Vandaag serveert hij de ultieme combinatie van sushi en wijn van topkwaliteit, in een rustige en sobere set-up. Voor een volledige Japanse beleving laat hij je met het Omakase-menu in zes gangen proeven van zowel klassiekers als moderne twists. En zoals het Japanners betaamt, staan toewijding en bescheidenheid steeds centraal. Want niets is zonder reden bij Helsen Sushi & Wine.

Volgens Japanse tradities bereidt sushichef Bob Helsen sushi en sashimi aan zijn open sushitoog achteraan het restaurant. Sushi maken is, meer dan de klassieke bereiding van het rijstrolletje, een levenswijze. Aan de zijde van sushimeester Toshi Sugiura leerde hij in de California Sushi Academy in Los Angeles tot in de perfectie messen scherpen en rijst wassen. Bij sterrenchef Thomas Keller van “The French Laundry” in Napa Valley, Californië, verdiende Helsen zelf zijn sterren als maître en sommelier. Een verfijnde wijnkaart is het resultaat van zijn zorgvuldige selectie bij kleine wijnhuizen. Voor Sushi & Wine, die perfect op elkaar afgestemd zijn.

Locatie

Lakenmakersstraat 33
2400 Mol

Openingsuren

Woensdag – zaterdag
van 18.00 – 22.00 uur

Reserveer

© 2019 Helsen Sushi & Wine.

site by vbworks