PERS

Gazet van Antwerpen

November 2017

Wat meteen opvalt, is de rust. De rust die de inrichting van het restaurant, met het gedempte blauwe licht en de sobere houtstructuren tegen de wanden uitstralen, maar ook de rust die Bob zelf veruitwendigt. Hij praat zacht en beheerst en zo beweegt hij zich ook door de zaak. Luc Hoornaert beschrijft hoe een sushibar moet zijn: “De sushitoog zit vol, maar niemand strest. De sushichefs worden één met wat ze doen. Ze zijn als het ware het medium van het product. De toewijding en bescheidenheid voel je.” Het is precies dat wat ik nu in Mol ervaar.

De Morgen

Mei 2017

In het restaurant klopt alles. “Niet alleen wijn en sushi zijn een gedroomde combinatie”, meent Bob. “Dit is voor mij de perfecte set-up. Een smalle ruimte is gunstig. In Japan is dat een teken dat die plaats al lang bestaat. En ik heb hier een goed overzicht terwijl ik de sushi bereid. Ik wil mijn gasten het gevoel geven dat ze bij mij thuis zitten te eten. Een momentum creëren en het vooral gezellig maken.”

Locatie

Lakenmakersstraat 33
2400 Mol

Openingsuren

Vrijdag – zaterdag
van 18.00 – 22.00 uur

© 2023 Helsen Sushi & Wine.

site by vbworks